RESEP MINUMAN

Cari keripik pisangKlik disini 

Belakangan ini bisnis minuman kian menjamur, seperti Taiwan Milk Tea, Ice Taro Latte, Matcha Tea, Smoothie Stoberi-Mangga, Coklat Ice Blend, Manggo Thai, dan sederet minuman kekinian lainnya. Menariknya usaha ini dianggap cukup menjanjikan, bahkan ada dari beberapa pengusaha minuman ini membuka gerai usahanya di beberapa titik kota.

Usaha minuman kekinian ini menjadi kian diminati. Kamu mungkin salah satunya yang sedang mencari peluang usaha dengan menjual minuman kekinian yang uni dan banyak disukai konsumen. Terkadang, kemasan menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Namun rasa juga tak boleh diabaikan.

Jika sekarang ini kamu sedang mencari peluang usaha lewat minuman kekinian, berikut ada beberapa resep minuman untuk dijual yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Seperti apa? Berikut brilio.net lansir dari berbagai sumber, Rabu (23/10).

1. Es jelly mangga.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@masakid_official

Bahan-bahan:

- 1 saset Nutrijell mangga

- Gula pasir secukupnya

- 1 kaleng susu kental manis

- 1,5 liter air

- 2 buah mangga manis

- 3 saset Nutrisari mangga

- 2 saset Nutrisari jeruk manis

Cara membuat:

- Bikin Nutrijell sesuai petunjuk pemakaian di belakang kemasannya, lalu biarkan mengeras dan potong-potong dadu kecil

- Kupas mangga lalu cuci bersih, potong kotak kecil seperti Nutrijell

- Campur susu kental manis, air dan gula, didihkan hingga gula larut, angkat dan biarkan hangat

- jika sudah hangat masukkan Nutrisari, aduk rata, biarkan suhu ruang, jika sudah suhu ruang, masukkan jelly dan potongan mangga, siap di sajikan.

2. Es cappucino cincau.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@jajanan.kue

Bahan-bahan:

- 2 saset cappucino cincau

- 2 saset kental manis

- 5 sdm fiber cream, larutkan dengan 750 ml air

- Es batu secukupnya

- Gula pasir dilarutkan secukupnya

- Air secukupnya

- 1 buah cincau potong dadu, sebagian diserut

Cara membuat:

- Masak larutan fiber cream sampai mendidih, angkat. Tunggu sampai dingin

- Masak air sampai mendidih, tuang di kopi cappucino aduk rata

- Tunggu sampai dingin, tuang dalam mangkuk larutan fiber cream dan kopi aduk, tuang kental manis dan gula yang sudah dilarutkan, masukkan cincau dan es batu

- Tuang es cappucino cincau dalam gelas dan sajikan.

3. Es mangga kelapa muda.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@bundaresep.id

Bahan-bahan:

- 3 cup mangga potong dadu

- 2 cup kelapa muda kerok

- 2 cup nata de coco

- 2 sdm biji selasih, rendam air panas

- 900 ml air kelapa

- 100 ml kental manis

- 3 saset Nutrisari/Marimas rasa mangga

- Es batu secukupnya

Cara membuat:

- Campur air kelapa, kental manis dan Nutrisari, aduk rata

- Masukkan mangga, kelapa muda, nata decoco, dan biji selasih. Aduk rata

- Tambahkan es batu. Sajikan selagi dingin.

4. Es thai tea.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@achoenk_lina_catering

Bahan-bahan:

- 1/2 gelas teh panas

- 3 sdm bubuk creamer

- 2 sdm gula pasir

- 2 sdm susu kental manis putih

- Es batu

Cara membuat:

- Aduk bubuk creamer dan gula pasir ke dalam teh panas lalu tambahkan susu kental manis tes rasa tambahkan es batu sesuai selera sajikan dingin.

5. Soda gembira.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@endahsulistiyani23

Bahan-bahan:

- Daun mint

- Strawberry

- Mangga

- Sprit atau soda

- 1 sdt gula pasir

- Es batu

Cara membuat:

- Potong dadu 3 buah strawbery, lumat kasar dengan gula pasir. Potong semua buah

- Masukkan ke gelas, tata paling bawah bejekan strawbery kasarnya, terus es batu, daun mint, mangga, siram pakai soda, aduk-aduk dan sajikan.

6. Es semangka susu.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resep.minuman.segar

Bahan-bahan:

- 1/2 buah semangka, cacah kasar atau sesuai selera

- 1000 ml susu cair full cream

- 250 ml sirup marjan coco pandan atau sesuai selera

Caranya membuat:

- Campur semua bahan jadi satu dan tambahkan es batu secukupnya

- Kalau bisa masukkan kulkas biar makin dingin dan biarkan susunya bercampur dengan semangka, agar rasanya semakin nikmat.

7. Es jeruk sirup melon.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@ayomasak_id

Bahan-bahan:

- 5 buah jeruk

- Sirup melon secukupnya

- Nata decoco

- Air dan es batu secukupnya

Cara membuat:

- Belah dua jeruk lalu peras airnya

- Siapkan wadah masukkan semua bahan, aduk-aduk sampai manis asem segernya pas.

8. Es timun nata de coco.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resep_resepkue

Bahan-bahan:

- 2 buah timun

- Nata decoco secukupnya

- Es batu secukupnya

- Selasih secukupnya

- Sirup melon secukupnya

Cara membuat:

- Timun dibelah 2 memanjang, ambil bijinya dengan sendok, keruk daging timun dengan kerokan blewah. Sisihkan.

- Tata timun, es batu, nata decoco, selasih, di gelas saji. Tuang sirup melon secukupnya, tambahkan air matang secukupnya. Siap disajikan.

9. Cincau kelapa muda.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resep.minuman.segar

Bahan-bahan:

- 1 biji kelapa muda, tiriskan daging kelapanya

- Cincau hitam, potong-potong kecil

- 1 sdm biji selasih, rendam sampai mekar, tiriskan

- Sirup cocopandan, secukupnya

- Es batu secukupnya

Bahan kuah santan:

- 500 ml santan dari 1/2 kelapa, pergunakan air kelapa muda untuk memerasnya

- 2 lembar daun pandan

- 1 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

Cara membuat:

Kuah:

- Rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan

- Tata dalam mangkuk, kelapa muda, cincau hitam, biji selasih, es batu lalu tuang kuah santan yang sudah dingin dan sirup cocopandan sesuai selera

- Sajikan.

10. Es sarang burung.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@99masakanbunda

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar agar plain

- 200 ml air matang

- 50 gr gula pasir

Bahan pelengkap :

- 1 buah minuman kaleng

- Buah kelengkeng kemasan kaleng

- 2 sdm selasih yang telah diseduh air

- Es batu

Cara membuat:

- Masak agar-agar, gula dan air masukkan bahan ke dalam panci lalu direbus sampai mendidih angkat, sisihkan dan dinginkan

- Setelah keras parut agar-agar dengan parutan keju, sisihkan.

- Siapkan ke dalam wadah yang telah berisi parutan agar-agar tadi lalu masukkan kelengkeng kalengan beserta airnya, selasih, minuman burung wallet, dan aduk rata

- lalu tambahkan es batu, sajikan.

11. Es cincau nangka.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

- 1 buah cincau, potong-potong memanjang dan kotak

- Nangka secukupnya

- 1 liter susu cair

- Setengah kaleng susu SKM

- Es batu secukupnya

- 250 gr gula jawa

- 2 sdm gula pasir

- 2 lembar daun pandan

- 250 ml air

- Garam secukupnya

Cara membuat:

- Masak air gula jawa dan gula pasir beserta air lalu beri daun pandan dan dan garam secukupnya

- Aduk rata dingin dan sisihkan

- Letakkan di wadah cincau yang dipotong dua, lalu beri nangka dan beri gula

- Tambahkan es batu.

12. Es susu mangga.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:

- 250 ml Buavita mangga (1 kotak)

- 200 ml sirup abc squash

- 250 ml susu UHT plain (1 kotak)

- 1 liter air

- 1/2 kaleng krimer kental manis

- 2 buah mangga, potong dadu, kurang lebih 1 cm

- Nutrijel mangga, potong dadu kurang lebih 1 cm

Cara membuat:

- Campur semua bahan cairan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Masukkan potongan mangga dan jelly. Beri es batu atau simpan di kulkas. Sajikan selagi dingin dan tabur selasih jika suka.

13. Es teler boba brown sugar.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:

- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya

- 2 buah alpukat ukuran sedang, kerok dengan sendok

- 4 buah nangka kupas, potong

- 8 sdm boba brown sugar

- Es batu, hancurkan/serut

- Santan (200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus dengan 1 lembar pandan dan garam secukupnya)

- Sirup gula merah (dibuat dari 100 ml air, 200 gr gula merah, 1 lembar pandan, rebus sampai kental)

- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

Buat sirup gula merah:

- Siapkan panci, rebus 100 ml air, 1 lembar daun pandan, dan 200 gr gula merah yang sudah disisir, masak sampai agak mengental, dinginkan

Buat santan:

- Rebus santan dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih dan wangi, beri garam secukupnya, matikan api, dinginkan

- Siapkan gelas saji, tuang santan sekitar 80 ml, es serut, tata kelapa muda, alpukat, nangka, dan boba di atasnya, siram dengan sirup gula merah dan susu kental manis. Sajikan segera

Cara membuat:

- Didihkan 120 ml air, masukkan brown sugar sampai larut, panas-panas tuang ke tapioka, campur rata, bagi menjadi beberapa bagian, potong kecil, bentuk bulatan kecil, sisihkan

- Didihkan air, rebus boba 15 menit sambil diaduk, matikan api, tutup panci dan biarkan 10 menit. Buang air rebusan boba, cuci dengan air matang, tiriskan

- Didihkan 300 ml air, masukkan 150 gr brown sugar sampai larut, masukkan boba, masak sampai brown sugar meresap. Dinginkan

- Sajikan.

14. Es puding buah.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@ide.resepbunda

Bahan pudding:

- 1 bungkus agar-agar putih

- 1/2 bungkus Nutrijell kelapa muda

- 200-250 gula pasir

- 1300 ml susu cair full cream

Bahan es lainnya:

(buahnya bisa ditambah buah apa saja sesuai selera dan potong-potong/serut sesuai selera)

- 1/4 buah semangka ukuran sedang

- 1/4 buah blewah ukuran sedang

- 2 buah alpukat ukuran besar

- 2 kaleng buah leci kalengan

- 1 kaleng susu kental manis

- Air secukupnya

- Es batu secukupnya

Cara memasak:

Pudding susu:

- Siapkan wadah, campur semua bahan pudding jadi satu aduk rata, didihkan sambil diaduk

- Angkat dan hilangkan uapnya sebentar lalu tuang ke loyang, dinginkan pada suhu ruang kemudian masukkan kulkas, potong-potong/serut sesuai selera

- Dalam wadah, masukkan potongan pudding beserta bahan es lainnya, aduk rata koreksi rasa, tuang ke gelas/mangkuk, sajikan.

15. King manggo thai.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:

- 2 buah mangga

- 2 sendok makan gula pasir

- 3 sdm susu kental manis

- 50 gr whipped cream bubuk dan 100 ml air es, mixer

- Secukupnya es blok untuk blender mangga.

Cara membuat:

- Kupas mangga hingga bersih. Ambil sedikit mangga untuk topping, potong dadu, sisihkan

- Blender mangga, gula pasir, SKM dan es blok hingga halus

- Masukkan dalam gelas, jangan terlalu penuh, tambahkan whipped cream di atas jus mangganya. Tutup dengan topping mangga potong dadu tadi

- Sajikan.

16. Alpukat coco Milo.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:

- 3 buah alpukat matang

- 2-3 saset SKM cokelat

- 2 bungkus Milo

- 1 sdm gula pasir

- es batu serut secukupnya

Cara membuat:

- Siapkan gelas jumbo atau sesuai selera. Belah buah alpukat keruk dagingnya

- Masukkan gula pasir hancurkan dengan sendok sampai lembut/sesuai selera

- Tuang es batu serut, beri SKM coklat di atasnya lalu bubuk Milo dan sajikan.

17. Es bongko delima.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:

- 100 gr sagu mutiara

Bongko:

- 100 gr tepung beras

- 60 gr tepung hunkue

- 180 gr santan kental/instan

- 1/2 sdt garam

- 500 ml air pandan suji

Saus gula merah:

- 200 gr gula merah

- 100 ml air

- Garam secukupnya

- selembar daun pandan, sobek-sobek

- Susu cair secukupnya untuk kuah

Cara membuat:

- Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Masak sekitar 15 menit, matikan api, tutup panci, biarkan sekitar 30 menit. Masak lagi 10 menit, tiriskan. Rendam ke dalam air es, lalu tiriskan

- Campur semua bahan bongko. Masak sambil diaduk dengan whisk sampai mulai mengental. Matikan api.

- Pindahkan ke loyang, kukus sekitar 10 menit. Biarkan dingin, lalu potong-potong

- Campur semua bahan saus gula merah. Masak sampai gula merah meleleh semua

Penyajian:

- Ambil potongan bongko, sagu mutiara, tuang susu cair, lalu beri saus gula merah sesuai selera dan berikan es batu.

18. Es campur.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resepmasakanbunda.info

Bahan-bahan:

- 150 gr kelapa muda, dikeruk lebar

- 25 gr sagu mutiara merah, direbus

- 100 gr alpukat, dikeruk lebar

- 100 gr nangka, dipotong-potong

- 200 gr susu kental manis putih

- 2.000 gr es serut

Bahan sirup:

- 450 gr gula pasir

- 350 ml santan dari 1 butir kelapa

- 2 lembar daun pandan, diikat

- 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh pewarna merah muda

Cara membuat:

- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan

- Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit demi sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer

- Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis

- Sendokkan es campur ke dalam gelas, sajikan.

19. Es melon lemon tea.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resep_idemasak.id

Bahan-bahan:

- 1/2 buah melon orange

- 1 buah lemon, peras ambil airnya

- 2 buah teh celup

- 100 ml air panas (untuk melarutkan gula)

- 5 sdm gula pasir (boleh tambah sesuai selera)

- Selasih secukupnya rendam air panas

- Air biasa 600 ml

- Es batu

Cara membuat:

- Parut melon dengan parutan buah atau potong-potong sesuai selera

- Larutkan gula dengan air panas, masukkan teh celup, lalu tuang air lagi

- Masukkan air perasan lemon, masukkan melon

- Sajikan.

20. Cincau susu gula merah.

Resep minuman untuk dijual Instagram

foto: Instagram/@resep_muslimah

Bahan-bahan:

- 400 gr cincau hitam potong dadu

- 500 ml susu uht full cream plain

- 3 saset susu kental manis putih

- 2 sdm fiber cream

- 150-200 gr gula merah

- Es batu secukupnya

Cara membuat:

- Rebus gula merah dengan 150 ml air. Kemudian saring dan dinginkan

- Dalam wadah masukkan susu full cream plain, susu kental manis, fiber cream aduk rata

Penyajian:

- Ambil gelas saji tuang larutan gula merah di dasar gelas, cincau kemudian tuang susu dan dinginkan di lemari es

- Beri es bato

KERIPIK TEMPE

Cari keripik pisangKlik disini 

OLAHAN PANGAN BERBASIS SAYURAN

Cari keripik pisang Klik disini 

ES KRIM SAYURAN SAWI HIJAU

SAWI HIJAU

Sawi hijau merupakan sayuran yang berasal dari Indonesia, sawi hijau sangat populer sebagai sayuran pendamping pada baksho. Dalam budidaya biasanya dipanen pada usia 40 hari setelah pindah tanam. Bagian yang dikonsumsi adalah helai daun dan tangkainya, yang jarang dimakan sebagai lalapan. Pengolahan biasanya dilayukan atau direbus.

Kandungan vitamin paling tinggi yang ada di sayur sawi adalah vitamin K vitamin ini sangatlah berguna untuk pembekuan darah, sehingga luka akan cepat mengering. Untuk kandungan vitamin C nya, kadarnya hampir sama dengan jeruk, dengan vitamin C yang dikandungnya, sawi sangat bagus untuk menjaga daya tahan tubuh sehingga tidak mudah sakit. Kandungan kalsium pada sawi cukup tinggi. Kandungan kalsium dalam sawi sangatlah bagus untuk pembentukan dan menjaga kualitas dan kesehatan tulang dan gigi, sehingga bisa menghambat tulang keropos atau osteoporosis. Manfaat lain yang tak kalah penting dari sawi adalah untuk menurunkan kadar kolesterol jahat penyebab stroke atau penyakit jantung mematikan, serta dapat menurunkan kadar gula darah penyebab kencing manis. 

Secara kimiawi, sawi sangat mengandung komponen kimia penghambat penyakit kanker. Sawi bisa menurunkan resiko terkena berbagai penyakit kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, kanker ginjal kanker paru-paru atau kanker kandung kemih. 

Serat pangannya yang cukup tinggi diyakini dapat membantu proses pencernaan pada perut secara baik. Sawi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya penyakit gondok. Sawi memiliki komponen kimia yang bisa mencegah pembengkakan kelenjar tiroid. Sayangnya, sawi ini memiliki rasa agak pahit sehingga peminat akan sawi sangatlah kecil terutama anak-anak.

Supaya anak anak tetap dapat mengkonsumsi sawi dan memanfaatkan kandungan gizi dari sawi, maka dibuatlah Milkshake sawi hijau dan es krim sawi hijau, milkshake dan es krim ini dibuat agar anak-anak tetap bisa mengkonsumsi ssayuran terutama sawi yang kaya manfaat, ditambah dengan nutrisi tambahan dari bahan-bahan tambahan pembuatan milkshake dan es krim.

ES KRIM SAWI HIJAU

Bahan:

• Susu cair (200ml)
• Susu bubuk full cream (81gr) 3sacset 
• Sawi hijau (500 gr)
• Gula pasir (3 sdm)
• Susu kental manis (10 sdm)
• Garam sejumput 
• Tepung maizena (5 sdm)
• Sp (1 sdm)

cara membuat:

1. Blender 500 gr sawi hijau dengan menambah setengah gelas air.
2. Kemudian saring dan peras sawi hijau yang telah halus pisahkan ampas dan airnya
3. Campurkan gula pasir, susu cair, susu bubuk, susu kental manis, sedikit garam lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan bahan-bahan yang tercampur dengan api sedang sambil terus diaduk.
5. Encerkan tepung maizena dengan sedikit air matang.
6. Masukkan maizena ke dalam adonan mendidih sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk, hingga adonan mengental dan meletup-letup.
7. Tuangkan ke dalam wadah plastik/stainles biarkan dulu dingin, setelah adonan dingin, masukkan ke freezer, biarkan beku.
8. Adonan yang telah beku, kemudian potong-potong agar mudah untuk dimixer.
9. Mixer adonan beku tadi dengan kecepatan tinggi sampai texture halus.
10. Tambah ampas sawi hijau 6-7 sdm.
11. Tambahkan 1 sdm SP mixer lagi sampai mengembang dan texture seperti wipped cream (20-30 menit).
12. Simpan di freezer (antara 6-8 jam).
13. VEGETABLE ice cream siap disantap.

VEGETABLE MILKSHAKE

Bahan:

• Vegetable ice cream (40 sdm)
• Gula pasir (16 sdm)
• CMC (4sdm)
• Air matang (800 ml/4gelas)
• Susu cair full cream (800 ml)

Cara membuat

1. Masukkan vegetable ice cream, gula pasir, air matang dan susu cair ke dalam blender.
2. Cairkan CMC dengan menggunakan air, masukkan ke dalam semua bahan.
3. Kemudian blender sampai semua adonan tercampur kira-kira 3 menit.
4. Vegetable Milkshake siap disajikan.
   
   

Ket: untuk 8 botol.

asal mula keripik kentang

Karena ketidak sengajaan 

Cari keripik pisang Klik disini 
Siapa yang tak suka dengan camilan keripik kentang? Bisa dipastikan bahwa hampir semua orang suka dengan keripik satu ini. Rasanya yang khas dan teksturnya yang renyah, membuat banyak orang menyukai keripik kentang.  Ngomongin soal keripik kentang, ada yang menarik mengenai awal mula ditemukan atau dibuatnya keripik kentang. Melansir dari laman brilicious.brilio.net, keripik kentang ternyata dibuat pertama kali karena ketidaksengajaan. George Crum, adalah seorang pria asal New York, Amerika Serikat, yang disebut-sebut sebagai penemu sekaligus pembuat keripik kentang pertama.  George yang merupakan pria kelahiran 15 Juli 1824, menemukan olahan keripik kentang pada tahun 1853. Saat itu, George adalah seorang koki yang bekerja di restoran mewah di New York. Dari pekerjaannya inilah, secara tidak sengaja pria ini membuat dan menemukan keripik kentang.  Di tempat bekerja George, kentang goreng ala Prancis menjadi menu andalan yang diminati oleh hampir semua pelanggannya. Kentang goreng ini adalah kentang goreng yang dipotong tebal-tebal, diberi bumbu sebaik mungkin lalu digoreng dengan minyak panas. Kentang goreng yang telah matang segera diangkat dan disajikan kepada pelanggannya.  Suatu hari, ada seorang tamu yang komplain dengan sajian kentang di restoran di mana George bekerja. Tamu itu mengatakan bahwa kentang goreng buatan George terlalu tebal dan tidak enak. Geroge pun menipiskan lagi kentang goreng itu dan menyajikannya kembali. Sayang, si tamu masih juga komplain. Hingga pada akhirnya, George mengiris kentang dengan irisan setipis mungkin dan menghasilkan kentang goreng renyah dan tidak bisa diiris dengan garpu.  Dengan sajian kentang goreng super tipis dari Geroge, si tamu rupanya bahagia dan begitu puas. Sejak saat inilah, keripik kentang buatan George menjadi menu andalan di restoran tempatnya bekerja. Keripik ini sendiri saat itu diberi nama Keripik Saratoga.  Tahun 1860, George memutuskan berhenti dari pekerjaannya dan mulai membuka restorannya sendiri. Keripik kentang ciptaannya kemudian diminati banyak orang. Pada tahun 1895, ide mengemas keripik kentang datang dari William Tappendon. Keripik yang sudah dikemas dipasarkan ke publik dengan cara dititipka ke toko-toko.  Sejak saat itulah, keripik kentang menjadi olahan kentang favorit semua orang. Tak hanya di New York dan sekitarnya, keripik kentang ini juga favorit di seluruh dunia.

MAKANAN KHAS BANTEN

  Cari keripik pisang Klik disini 

Banten adalah sebuah provinsi di bagian paling barat pulau Jawa, Indonesia. Serang adalah ibukota provinsi seluas 9.160 km persegi ini. Banten atau dahulu dikenal dengan nama Bantam merupakan kota dengan mayoritas penduduk beragama Islam yang dikenal akan nilai toleransinya yang tinggi terhadap pemeluk agama lain. Provinsi yang sempat menjadi kota pelabuhan ini menyimpan cukup banyak potensi dan ciri khas.

Di Banten ada banyak hal yang bisa kita temui, mulai dari kekayaan suku, budaya, pariwisata, hingga kulinernya. Sesuai dengan tema yang selalu MakananOlehOleh.com bahas, pada kesempatan ini kamu akan diajak berkenalan dengan makanan khas Banten yang bisa menggoyang lidah. Penasaran? Berikut ini daftar kuliner khas Banten yang terkenal.

Makanan Apa Saja?

1. Leumeung

Di bagian Banten Selatan, terdapat satu kuliner khas yang terkenal bernama leumeung. Leumeung atau lemang bisa ditemukan di daerah Malingping, Lebak Selatan. Makanan tradisional khas Banten yang satu ini terbuat dari campuran beras ketan berbumbu santan kelapa kentan. Adonan beras ketan dan santan kemudian dimasukkan ke dalam bilah-bilah bambu untuk dibakar pada perapian hingga matang.

Saat lemang matang, lemang bisa langsung dimakan dalam keadaan hangat. Untuk memakan lemang, biasanya warga Banten Selatan khususnya menambahkan telor asin sebagai menu pendampingnya. Sedangkan di Sumatera Barat, ada juga lemang dengan bentuk dan cita rasa serupa yang pada bagian ketannya ditambahi kacang merah. Lemang termasuk makanan khas provinsi Banten yang bisa dibeli sebagai oleh-oleh.

2. Lepet

Lepet adalah makanan yang banyak ditemukan di sejumlah daerah yang tersebar di nusantara. Daerah penghasil lepet yang paling terkenal adalah dataran Sunda dan provinsi Banten. Kalau kamu berkunjung ke kota Serang, cukup banyak penjual lepet. Lepet sendiri adalah jajanan pasar yang mirip seperti nasi. Bedanya, lepet menggunakan beras ketan dan kelapa yang dibalut dengan daun kelapa muda untuk kemudian dikukus.

Lepet atau lepat mempunyai cita rasa yang gurih akibat penggunaan kelapa. Tekstur yang dimiliki oleh lepet empuk sehingga bisa dimakan oleh semua usia produktif. Meskipun makanan khas Banten satu ini mempunyai tampilan yang sederhana, tapi perihal pembuatannya ternyata tidak semudah yang kebanyakan orang kira, terutama untuk membuat bungkusan agar melilit rapi itu diperlukan keahlian khusus dari pembuatnya.

3. Gipang

Jika kamu bukan tipe orang yang suka update informasi tentang kuliner nusantara, mungkin nama makanan ini masih terdengar asing, bukan? Oleh karena itu, kamu perlu tahu sedikit mengenai makanan ini. Gipang merupakan makanan ringan yang menjadi salah satu panganan khas orang Banten yang banyak dijual sebagai oleh-oleh. Gipang terbuat dari ketan yang dicampur ke dalam air gula.

Gipang mempunyai cita rasa yang manis dengan tekstur yang renyah dan sedikit lengket. Kue khas Banten ini bisa dibuat dari beras ketan merah atau ketan putih. Saat ini kue gipang telah dimodifikasi hingga memilik cukup banyak rasa, seperti rasa pandan dan gula merah. Selain itu, ada juga yang dipoles dengan selai kacang untuk memberikan rasa yang lebih menggoda selera.

4. Kue Cucur

Belum diketahui secara pasti apakah kue cucur merupakan makanan khas Betawi ataukah makanan khas Banten. Tapi yang jelas, kue cucur berasal dari dataran nusantara di mana banyak sekali orang yang jatuh cinta dengan kue ini. Kue cucur biasanya menjadi kue yang banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional untuk camilan di waktu luang.

Di kawasan Banten, kue cucur pertama kali muncul di daerah Sareweh yang berada di kabupaten Lebak, Banten. Masyarakat Sareweh biasa menyebut kue cucur dengan “cuhcur”. Sementara di Serang, kue ini mendapat sebutan kue cucur juga. Tidak ada yang berbeda antara kue cucur khas Banten maupun jakarta. Bentuk dari kue ini juga serupa dengan kue serabi. Untuk cita rasanya, tentu semua orang kenal dengan manis legit bagian tengah kue dan renyah di pinggiran kuenya.

5. Kue Jojorong

Pernahkah kamu mendengar nama makanan yang unik ini? Kue jojorong adalah panganan berupa kue basah yang berasal dari tanah Pasundan. Kue jojorong mempunyai bentuk yang mungil dengan sensasi rasa kue yang lembut berpadu gurih. Di daerah Banten, kue jojorong paling mudah ditemukan di Rangkasbitung. Cukup banyak penjual yang menjajakan kue jojorong di pasar tradisional.

Kue jojorong terbuat dari bahan baku berupa tepung sanji, tepung beras, dan gula merah. Kue yang berasal dari Banten ini dibungkus menggunakan daun pisang. Untuk menyantap kue jojorong biasanya dilakukan dengan sendok. Saat melakukan proses penyendokan, secara bersamaan akan terlihat lelehan gula aren cair yang keluar yang bisa mengundang keinginan makan siapapun yang hendak mencicipinya.

6. Kue Pasung

Menurut sebagian orang, nama kue ini sedikit mengerikan karena mengandung kata “pasung” di dalamnya. Belum diketahui pasti kenapa makanan khas Banten ini dinamakan dengan kue pasung. Kue pasung sendiri adalah kue yang mirip dengan kue jojorong, dari segi bahan baku pembuatan. Bedanya, kalau kue jojorong dibungkus berbentuk kotak, kue pasung dibungkus hingga membentuk seperti corong atau contong.

Kue pasung juga dibuat dari adonan tepung beras dan gula merah. Berbeda dengan kue jojorong yang hanya menggunakan satu adonan, kue pasung ini memakai dua adonan. Adonan pertama adalah tepung beras dan gula merah, sedangkan adonan kedua merupakan campuran tepung sagu dan santan. Tujuan pengadaan bahan adonan ini adalah untuk membuat kue pasung menjadi lebih kenyal.

7. Opak

Kembali ke Banten Selatan, ada satu panganan khas yang bernama opak. Opak adalah makanan orang Sunda yang bentuk dan penampilannya sangat mirip dengan kemplang dari Bangka. Untuk menemukan opak di Banten, kita bisa mengunjungi desa Pagelaran yang terletak di kecamatan Malingping, kabupaten Lebak, Banten. Di Malingping opak menjadi camilan yang banyak dijual di sepanjang jalan Simpang – Bayah.

Opak khas Banten mempunyai tekstur yang kering renyah seperti kerupuk. Bedanya, opak mempunyai cita rasa yang lebih khas. Selain itu, kamu juga perlu tahu kalau ada dua macam opak. Ada opak yang terbuat dari beras ketan dan ada juga opak yang terbuat dari bahan singkong. Untuk penyajiannya, opak biasa dimakan untuk menemani santap nasi beserta lauknya. Makanan khas Banten ini biasanya banyak tersaji pada acara-acara bahagia di daerah Banten.

8. Rengginang

Rengginang kerap dijadikan guyonan oleh masyarakat luas, salah satunya seperti ini: “Kalengnya Kh*ng Guan, isinya Rengginang”. Lucu memang, tapi memang faktanya seperti itu. Rengginang sendiri adalah panganan favorit semua orang, apakah kamu termasuk? Biasanya rengginang dihidangkan begitu saja tanpa didampingi apa-apa. Rasanya yang enak ditambah teksturnya yang renyah membuat semua orang ketagihan saat mencobanya.

Jika kamu belum tahu, rengginang adalah makanan khas Banten yang dibuat dari bahan dasar beras ketan atau nasi yang telah dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari. Rengginang yang sudah digoreng hingga matang umumnya mempunyai warna putih. Tapi sekarang kita bisa dengan mudah menemukan rengginang dengan bermacam-macam varian warna dan rasa, semisal warna hitam kecokelatan dan rasa udang.

9. Angeun Lada

Dari sekian banyak kuliner yang yang menjadi sajian khas masyarakat Banten, angeun lada adalah salah satu yang tak kalah terkenal dengan makanan khas Banten lainnya. Angeun lada merupakan hidangan yang dibawa oleh masyarakat Sunda ke daerah Serang bagian selatan, Pandeglang, dan kabupaten Lebak. Angeun lada baisanya selalu dihadirkan sebagai hidangan pada perayaan-perayaan penting dan saat hari raya lebaran maupun acara keluarga.

Angeun lada merupakan gabungan dari kata “angeun” dan “lada”. Angeun berarti sayur, dan lada berarti pedas. Jika dipadangkan, angeun lada mengandung definisi sayur dengan cita rasa yang pedas. Bahan yang digunakan untuk membuat angeun lada adalah babat sapi yang diolah bersama bumbu rempah pilihan. Angeun lada mempunyai cita rasa yang khas yang dihasilkan dari daun walang atau daun serangga. Sayur khas Banten ini bisa ditemui di warung-warung makan di Serang dan Pandeglang.

10. Emping Melinjo

Emping melinjo biasa dibeli sebagai buah tangan oleh pengunjung dari luar Banten yang kebetulan mampir atau sedang menjalankan tugas di kota Badak (Pandeglang). Panganan ini adalah makanan ringan yang terbuat dari olahan buah melinjo. Selain dikenal dengan sebutan emping melinjo, banyak juga masyarakat Banten dan sekitarnya yang memanggil camilan ini dengan nama kerupuk melinjo dan keceprek.

Emping melinjo atau keripik melinjo mempunyai cita rasa yang khas, ada pahit-pahitnya gitu. Cita rasa yang khas dari emping juga telah dimodifikasi oleh orang Banten agar semakin banyak penyukanya. Modifikasi tersebut dilakukan pada penambahan varian rasa emping yang bukan hanya original, tetapi balado dan manis misalnya.

11. Kue Apem

Jika di kota Gorontalo terkenal dengan kue tili aya yang disantap sebagai menu berbuka, maka Banten punya kue apem putih. Konon kue apem putih menjadi salah satu kuliner favorit sultan Banten yang biasanya tersaji pada acara khaul sultan. Kue apem yang terkenal di Banten berasal dari kampung Kadubumbang yang berada di wilayah kecamatan Cimanuk, Pandeglang.

Kue apem khas Cimanuk dibuat dari bahan baku tepung beras yang dicampur dengan tape atau peuyeum yang sudah difermentasi. Kalau kamu pernah makan apem, pasti menyadari ada sedikit rasa asam yang khas dari kue tersebut. Nah, rasa asam yang terdapat pada kue apem itu dihasilkan dari tape atau peuyeum. Di Banten, masyarakat biasa menyantap kue apem dengan cairan gula merah atau kinca. Untuk mereka yang tidak suka gula, bisa mengganti gula merah atau kinca dengan madu atau sirup.

12. Balok Menes

Balok menes adalah kuliner berbentuk kue yang menjadi salah satu ikon kuliner di kecamatan Menes, kabupaten Pandeglang, provinsi Banten. Kue balok menes dibuat dengan mengolah bahan utamanya yang berupa singkong atau ubi kayu. Di luar Banten, orang-orang biasa menyebut kue balok menes dengan sebutan getuk. Memang sebenarnya balok menes ini adalah salah satu jenis betuk, tapi balok menes masih mempertahankan warna aslinya singkonya yang putih.

Kue balok menes yang dibuat dari bahan utama singkong mempunyai cita rasa serta aroma yang sangat khas. Untuk penyajiannya, kue balok menes tidak dimakan bersama parutan kelapa, melainkan dengan serundeng sehingga rasanya menjadi lebih nikmat. Di daerah Menes, khususnya di pasar Menes, kue ini banyak dijajakan oleh penjual jajanan basah tradisional khas Banten.

13. Rabeg

Jika kamu bukan orang Banten, tentu tidak kenal dengan makanan bernama rabeg ini. Apakah rabeg itu? Rabeg adalah hidangan khas Banten yang merupakan hasil adaptasi dari kuliner Arab. Bahan utama pembuatan rabeg adalah daging dan jeroan kambing atau orang Serang yang keturunan Jawa menyebutnya dengan wedhus. Rabeg termasuk makanan berat yang umumnya dihidangkan dengan nasi hangat.

Rabeg mempunyai cita rasa yang kaya, ada pedas bercampur manis. Makanan ini sekilas mirip dengan semur bercampur tongseng, tapi di dalamnya terdapat banyak rempah-rempah yang digunakan seperti jahe, lada, dan cabai merah. Untuk tingkat kepedasan rabeg sendiri biasanya cukup untuk membuat selera makan bergejolak. Jadi kalau kamu ingin mencicip rabeg tapi tidak kuat pedas, jangan lupa siapkan minumnya.

14. Sate Bandeng

Ikan bandeng selama ini paling banyak diolah dengan cara digoreng dan dibakar utuh-utuh. Tapi pernahkah kamu mencoba makanan dengan bahan dasar ikan bandeng yang diolah dengan cara berbeda? Di Banten, khususnya di daerah Serang, kamu bisa menemukan makanan semacam itu. Makanan tersebut adalah sate bandeng. Sate bandeng pertama kali diperkenalkan oleh juru masak kerajaan Banten Girang pada abad ke 16.

Sate bandeng bisa menjadi solusi untuk kamu yang ingin makan bandeng tapi tidak ingin dibuat ribet oleh durinya. Ikan bandeng yang akan dijadikan sate harus melewti proses pembersihan sisik dan kemudian bandengnya diremas atau dipukul-pukul hingga dagingnya hancur dan terpisah dari kulit bndeng. Setelah itu, daging bandeng yang hancur akan dicampur dengan bumbu dan santan kental. Kalau sudah seperti itu daging berbalur bumbu tadi akan dibentuk lagi seperti semula dai ditusukkan pada bambu untuk kemudian dibakar dan dihidangkan.

15. Nasi Sumsum

Di berbagai daerah di seluruh pelosok nusantara bisa dengan mudah ditemukan ragam kuliner yang melakukan modifikasi pada nasi sebagai bahan utamanya. Seperti di kota Serang, kamu bisa menemukan makanan khas Banten yakni nasi bakar sumsum. Nasi bakar sumsum pertama kali hadir pada tahun 1941. Meskipun tergolong makanan lama, namun popularitas yang dimiliki oleh nasi sumsum hingga kini masih kian menyala.

Nasi sumsum sendiri adalah nasi biasa yang dicampur dengan sumsum tulang untuk kemudian dibakar. Orang yang pertama kali membuat makanan ini adalah seorang tukang potong hewan yang bekerja di Serang yang membawa pulang sisa-sisa tulang untuk diolah menjadi makanan. Di tangan sang istri, sumsum tulang tersebut dicampurkan ke dalam nasi sehingga sampai sekarang makanan ini terkenal dengan sebutan nasi sumsum bakar.

16. Sambel Burog

Makanan khas Banten yang paling terkenal memang kebanyakan berasal dari kota Serang. Dari sekian banyak kuliner yang dimiliki oleh kota Serang, ada satu yang sangat digemari masyarakat Banten, yakni sambel burog. Sambel burog menjadi kuliner khas Serang yang terbuat dari bahan dasar kulit melinjo atau dalam bahasa lokal disebut dengan kulit tangkil.

Sambel burog mempunyai cita rasa yang pedas. Untuk memperkaya rasa, warga Banten mencapurkan irisan kulit melinjo dengan cabai, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan kemiri. Setelah sambel burog siap santap, warga Banten biasa menyajikannya bersama nasi. Di Serang yang terkenal dengan sebutan Kota Madani, sambel burog biasa diberikan sebagai oleh-oleh untuk para jemaah sepulang menghadiri pengajian.

17. Sate Bebek Cibeber

Jika tadi ada sate bandeng yang menjadi salah satu ikon kuliner kota Serang, maka kali ini ada juga sate bebek yang berasal dari wilayan Cibeber, sebuah daerah yang berada di kabupaten Cilegon, provinsi Banten. Sate bebek khas cibeber secara tampilan tak berbeda jauh dengan sajian sate di tempat-tempat lain. Bedanya, bahan utama yang digunakan adalah daging bebek yang dikombinasi dengan kuah tepung atau kacang yang diracik dari berbagai bumbu pilihan.

Bumbu untuk membuat kuah sate bebek antara lain gula merah, ketumbar, kemiri, kunyit, lada hitam, serai, dan beberapa bahan lain. Bumbu rempah yang meresap ke dalam daging bebek membuat sate bebek cibeber tak membutuhkan bumbu kecap atau kacang tambahan. Makanan khas Banten yang enak ini biasanya dijual dengan harga Rp30.000 atau lebih untuk satu porsinya (berisi 10 tusuk per porsi).

18. Gerem Asem

Gerem asem yang berasal dari Banten adalah makanan yang cukup populer dan disukai berbagai kalangan. Menurut sebagian warga Banten, gerem asem menjadi salah satu sajian yang bisa bikin lidah kewalahan menangani rasa pedas yang dimilikinya. Apabila kamu mengaku sebagai pecinta makanan pedas, maka wajib untuk mencoba kuliner menantang dari Banten ini.

Bahan utama yang menjadi santapan pada gerem asem adalah daging ayam atau bebek. Daging yang dipilih untuk dijadikan gerem asem harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dipanggang. Untuk penyajiannya, warga Banten biasa menambhakan bahan pelengkap seperti sayuran ataupun produk hasil laut agar sensasi rasanya semakin nikmat.

19. Ketan Bintul

Selain berbuka dengan kue apem, orang Banten juga biasa menyantap ketan bintul sebagai panganan untuk berbuka puasa. Ketan bintul sangat cocok menjadi santapan berbuka karena terbuat dari olahan ketan sehingga bisa membuat perut terisi setelah seharian kosong karena berpuasa. Untuk penyajiannya, biasanya ketan bintul dimakan dengan taburan serundeng sehingga rasanya menjadi semakin gurih.

Makanan khas Banten yang konon menjadi kesukaan para sultan Banten ini sangat terkenal di kota Serang dan sekitarnya. Biasanya para sultan menjadikan ketan bintul untuk hidangan di waktu berbuka. Kuliner satu ini termasuk panganan yang mudah dibuat.

20. Pecak Bandeng

Hidangan yang paling pas disantap ketika perut mulai keroncongan untuk mereka yang berada di Banten adalah pecak bandeng. Nama makanan ini sebenarnya adalah gabungan dari pecak dan ikan bandeng. Pecak sendiri merupakan sitilah untuk suatu sambal pedas yang dikombinasikan dengan bahan lain. Nah, bahan lain yang dipilih itu biasanya menjadi terusan dari nama pecak. Seperti makanan khas Banten satu ini di mana bahan lain yang dipilih adalah ikan bandeng sehingga dinamakan pecak bandeng.

Pecak bandeng yang paling tersohor di provinsi Banten bisa ditemukan di rumah makan Pecak Bandeng Sawah Luhur yang lokasinya berada di Desa Sawah Luhur, kecamatan Kasemen. Lokasi rumah makan ini sangat jauh adri hiruk pikuk perkotaan sehingga akan timbul sensasi menyantap ikan yang sangat istimewa. Pecak bandeng yang disajikan oleh RM. Pecak Bandeng Sawah Luhur tidak memilikiduri sehingga pembeli bisa dengan lahap menyantap nasi bersama ikannya. Untuk harganya, pecak bandeng biasa dijual mulai dari Rp20.000an.

21. Nasi Belut

Meskipun bagi sebagian orang hewan bertubuh licin ini menggelikan, tapi bagi mereka yang doyan dengan makanan-makanan berbahan dasar unik, hewan ini bisa menjadi salah satu buruannya. Salah satu makanan yang terkenal di Banten yang menggunakan bahan baku belut sebagai santapan utamanya adalah nasi belut. Nasi belut adalah makanan favorit orang Serang.

Belut yang dihidangkan merupakan belut sawah yang dipotong-potong kecil dan digoreng hingga kering dan renyah. Sebelum digoreng, belut akan dibersihkan dan diambil jeroannya terlebih dahulu. Penyajian nasi belut bukan cuma nasi dan belut, akan tetapi ada juga bumbu rempah yang biasanya berupa sambal yang dibalurkan pada belut goreng agar rasanya tidak hanya gurih, tetapi juga bercampur dengan pedas.

22. Laksa Tangerang

Laksa yang berasal dari Tangerang, Banten merupakan warisan kuliner yang hingga kini masih bisa ditemukan dengan mudah di rumah-rumah makan yang berada di sekitaran kota Tangerang. Laksa khas Tangerang memiliki isian yang sederhana, berbeda dengan laksa betawi ataupun laksa bibinong. Laksa tangerang hanya berisikan mie putih dengan ukuran yang agak besar dan disiram pakai kuah sayur.

Bahan isian lain yang juga tersaji dalam sepiring atau semangkuk laksa antara lain adlah kacang hijau, suwiran atau potongan ayam, dan taburan daun kucai. Kuah yang dimiliki laksa tangerang lebih bening ketimbang laksa cibinong ataupun laksa betawi. Selain itu juga terdapat perbedaan pada laksa tangerang di mana mie yang digunakan bertekstur lebih kasar dibanding mie kuningnya, juga tidak lentur seperti mie pada umumnya. Ketika disantap, akan terasa serpihan-serpihan kasar yang disebabkan oleh keberadaan taburan kelapa parut di dalam kuannya.

23. Gecom

Untuk kamu para pecinta kuliner tradisional, gecom harus masuk ke dalam daftar makanan favorit kamu. Gecom adalah makanan khas Banten yang merupakan singkatan dari toge oncom. Dari namanya, bisa dikenali kalau makanan ini menyajikan dua sajian utama yakni toge dan oncom. Gecom mempunyai proses pengolahan yang unik di mana wajan yang digunakan untuk mencampur bumbu beserta bahannya adalah wajan datar.

Bicara mengenai rasa, gecom menyuguhkan rasa yang sedikit asam akibat penggunaan tauco sebagai bumbu tambahannya. Untuk mengendalikan rasa asamnya, warga Banten menggunakan kecap manis yang berbentuk pekat dan kental sehingga rasa gecom bisa lebih dinikmati oleh semua orang. Gecom yang sudah jadi biasanya dihidangkan bersama nasi atau lauk berat lain.

24. Sayur Besan

Sayur besan adalah makanan khas Banten yang bukan hanya menawarkan rasa yang khas, tetapi juga sarat dengan tradisi. Makanan ini dinamakan sayur besan karena awal mulanya disajikan saat melangsungkan prosesi pernikahan. Sayur besan sendiri terbuat dari empat komposisi utama, yakni terubuk atau trubuk, peteai, kentang, dan bihun.

Adapun bahan lain untuk memperkaya tampilan dan cita rasanya adalah buncis, wortel, labu siam, ebi, dan udang kering. Kuah dari sayur besan berwarna kuning yang berasal dari penggunaan kunyit. Untuk saat ini sayur besan mulai ditinggalkan karena berbagai alasan. Jika kamu penasaran ingin menjajal sayur dengan bahan utama bunga tebu ini, kamu bisa mencoba untuk mendatangi kota Tangerang Selatan, tepatnya di kawasan Ciputat Timur, di Jalan Ir. H. Juanda di mana terdapat satu warung makan bernama Warung Mpo Iyoh yang masih menyajikan sayur ini untuk para pembelinya.

Setiap makanan khas Banten mempunyai karakteristik yang terletak pada rasa dan tampilannya. Dari ke-25 daftar masakan khas Banten yang tercantum, manakah kuliner yang paling kamu suka? Jika kamu sudah pernah mencicip beberapa di antaranya, kami harap kamu mau berbagi pengalaman dengan menuliskan ceritamu di kolom komentar yang tersedia. Terakhir, jangan lupa untuk membagikan informasi ini apabila kamu rasa bermanfaat.

Tags: makanan khas Banten, kue khas banten, makanan khas pandeglang, jajanan khas serang, makanan khas provinsi banten, makanan tradisional banten, oleh oleh khas banten, Kue Apem lucu